Hostelería

La terraza se convierte en factor diferencial, y es la opción preferida para salir para el 46% de los consumidores

Un 45% de consumidores aún no se siente seguro para volver a consumir fuera

Un consumidor más sensible que busca la confianza de su entorno, de su barrio. Así se entiende que tres de cada cuatro consumidores opten por su bar de “toda la vida” para salir, según Nielsen. Y es que la confianza es clave para recuperar al consumidor en la hostelería, en un país que cuenta con la mayor densidad por habitante de bares en el mundo.

Para un 46% su opción favorita es la terraza, aunque cobra fuerza que te lo lleven a casa, en tanto un 21% muestra especial predilección por el ‘delivery’

Nueve de cada diez consumidores necesitan desinfectar la mesa del bar

Los españoles cuando salen a tomar algo ya no solo piden la consumición. Piden también medidas de prevención en el establecimiento, siendo la principal para ellos (el 89%), que se desinfecte la mesa antes de sentarse, según Nielsen. Y otros tantos reclaman distancia entre las mesas, tal y como están obligados por normativa los locales en el actual contexto de vuelta a la normalidad.

La primera mujer presidenta de una de las grandes asociaciones de alta gama europea potenciará la excelencia como motor de las economías locales y del turismo internacional
Aspira también a la visibilidad de la España de excelencia que la Asociación lleva casi una década exportando a todo el mundo

Xandra Falcó se convierte en la nueva presidenta de Círculo Fortuny

Xandra Falcó y Girod será la nueva presidenta de Círculo Fortuny, la principal asociación española de la alta gama y la excelencia, tras decidirse por unanimidad en la Asamblea General celebrada ayer miércoles. Se convierte así en la primera presidenta de la entidad y la única mujer al frente de una de las cinco asociaciones de alta gama líderes de Europa: Walpole British Luxury, Fondazione Altagamma, Comité Colbert y Mesterkreis, que integran la European Cultural and Creative Industries Alliance (ECCIA).

También somos menos asiduos a la noche, en tanto los establecimientos nocturnos cayeron un 4% en 2019

Los españoles no salen igual: 2.000 bares menos, pero 640 establecimientos de hostelería organizada más

Ir a tomar algo al bar forma parte del ADN social de los españoles, pero éste evoluciona. Así ocurre con la hostelería, en tanto España registró el año pasado una disminución de 2.000 bares en sus calles, mientras que la llamada restauración organizada fue el modelo de negocio escogido para abrir 640 nuevos establecimientos netos, según datos de Nielsen presentados en HIP, el salón de la hostelería que se celebra hoy y mañana en Madrid.

En la cena el crecimiento alcanza el 40% y destaca el vino blanco, con un 100% de incremento

El consumo de bebidas en hostelería crece un 28% por San Valentín

A pesar del auge del ‘cocooning’, la tendencia a pasar más tiempo en el hogar y hacer de éste nuestra fortaleza, los españoles seguimos celebrando San Valentín fuera de casa. Tal es así que el consumo de bebidas en bares y restaurantes crece un 28% en tan señalada fecha, según Horeca Digital LAB, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen.

Esta tendencia a ser más caseros está detrás de que hagamos seis comidas en el hogar al mes de media que no salen de nuestros fogones
El 55% de los consumidores declara tener menos tiempo y opta por la proximidad física y emocional al hacer la compra

Los españoles abrazan el ‘cocooning’ y optan por el listo para comer y el restaurante en casa para el 10% de sus comidas mensuales

Los españoles nos volvemos cada vez más caseros. Es el ‘cocooning’, la tendencia a salir menos y hacer de nuestra casa nuestra fortaleza. Este comportamiento es uno de los nuevos hábitos del consumidor y que está detrás de que ya hagamos 6 comidas al mes -el 10%-, con platos que no salen de nuestros fogones, sino del restaurante en casa y del “listo para comer” del supermercado o hipermercado, según el informe “Tendencias del Consumidor 2020” de Nielsen, que recoge los datos reales de venta en la práctica totalidad de los hipermercados, supermercados y tiendas tradicionales de España.

En los últimos cinco años este sector creció un 6%, alcanzando un valor de 1.112 mil millones de euros
La industria de lujo y alta gama pide a los políticos un mejor reconocimiento del sector a través del fortalecimiento del entorno regulatorio.

La industria del lujo supone el 4% del PIB europeo, con una inyección anual de 800.000 millones de euros

La industria del lujo europea supone ya el 4% del Producto Interior Bruto (PIB) de la región, con una aportación anual cercana a los 800.000 millones de euros, según el informe de ECCIA (European Cultural and Creative Industries Alliance) -que representa a más de 600 marcas de lujo, de alta gama e instituciones culturales de 12 países europeos, entre las que se encuentra la española Círculo Fortuny- co-producido con Bain&Company y presentado este martes 28 de enero en el Parlamento Europeo. La presentación del informe supone la última actividad que Carlos Falcó, Marqués de Griñón, protagonice como presidente de ECCIA, quien cederá el testigo para los próximos dos años a la asociación alemana Meisterkreis.